Romarin

Salvia rosmarinus L. – Lamiaceae

Il y a des divergences d'opinions concernant l'origine du nom de la plante, mais l'opinion dominante est que le nom Rosmarinus vient du latin, signifiant rosée de mer. D'autres sources affirment que le nom provient du grec, signifiant "buisson au parfum agréable".

Les anciens Grecs croyaient que c'était une plante de beauté et la dédiaient à Aphrodite (déesse de l'amour, du désir, de la beauté, du plaisir, de la passion et de la naissance). Au Moyen Âge, on pensait que le romarin chassait les mauvais esprits, raison pour laquelle il était utilisé dans les moments importants de la vie: les berceaux étaient décorés de ses branches parfumées, les jeunes filles portaient une couronne de romarin lors de leur mariage, et la coutume de décorer les mariés avec cette plante persiste encore aujourd'hui, car le romarin symbolise l'amour et la fidélité.

Le romarin est un arbuste aromatique à feuillage persistant, avec des branches droites ou partiellement tombantes. Il peut atteindre une hauteur de 1 à 3 mètres. Ses branches sont densément couvertes de feuilles coriaces, longues et pointues, sans pétiole. La face supérieure des feuilles est d'un vert foncé, tandis que la face inférieure est gris-blanche. Les fleurs sont petites, bleu-violet, regroupées en grappes. La plante fleurit deux fois par an, en avril et en septembre. Le parfum des fleurs et des sommets des branches est similaire au camphre, et leur goût est piquant, aromatique et légèrement amer. C'est un arbuste commun sur les côtés ensoleillés et rocheux des régions côtières, et comme plante ornementale, il est cultivé dans les jardins et parcs, même dans les régions continentales.

Composition chimique : La feuille de romarin contient 1,0 à 2,5 % d'huile essentielle avec les principaux composants : 15-30 % de 1,8-cinéole, 15-25 % de camphre, jusqu'à 25 % de α-pinène, environ 8 % de camphène, 10-20 % de (+) borneol avec 5-10 % de bornyl-acétate et de limonène, ainsi que d'autres monoterpènes. Elle contient également de l’acide rosmarinique, des flavonoïdes (y compris le génkwanine, la lutéoline et le diosmétine) et leurs glucosides (génkwanine-4'-O-glucoside), des acides triterpéniques (5 % de dérivés de l’acide ursolique), des alcools triterpéniques (bétuline, amyrine) et des stéroïdes. Les lipides sont également présents à 97 %, avec des n-alcanes, des isoalcanes et des alcènes dans la résine des feuilles.

Le romarin montre une activité antimicrobienne contre les micro-organismes gram-négatifs (Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa) et les bactéries gram-positives (Staphylococcus aureus, S. epidermidis et Micrococcus luteus).

Le romarin contient des composants capables d’effectuer une neutralisation efficace des radicaux libres. On considère que la carnosol acid est le principal responsable de cette activité. Il s'agit d'un antioxydant lipophile et d'un excellent "piégeur" de l'oxygène singulet, des radicaux hydroxy et peroxyl qui affectent la dégradation des membranes biologiques. Des chercheurs comme Bracco et sar. ont montré que parmi les 16 composés isolés du romarin, l’acide carnosolique et le carnosol contribuent le plus à l’activité antioxydante de l’extrait. Cette activité antioxydante est plus intense que celle de l’α-tocophérol, du BHT et du BHA. En raison de ses excellentes propriétés antioxydantes, les extraits de romarin sont aujourd’hui largement utilisés dans l'industrie alimentaire.

Le romarin est un bon antiseptique, antispasmodique, astringent, carminatif, diaphorétique, digestif et stomachique, et il est utilisé avec succès dans le traitement de divers troubles du système digestif. Il est considéré comme un bon antiseptique du tractus digestif, prévient et élimine les ballonnements. Il est utilisé pour traiter les troubles dyspeptiques, la lourdeur de l'estomac et la paresse des intestins.

Le romarin est une plante utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle dans de nombreux pays. Les composants actifs du romarin sont responsables de ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et neuroprotecteurs. Les recherches ont prouvé que cette plante est utilisée en prévention ou en soutien dans le traitement de la maladie d'Alzheimer et de Parkinson. De plus, des études ont montré que le romarin a un effet positif sur la fonction du système nerveux central chez les patients ayant souffert du syndrome post-COVID-19. Outre ses bienfaits pour les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et de Parkinson, le romarin a également montré des effets positifs sur des troubles psychiatriques légers tels que le stress, l'anxiété et la dépression.

Romarin

Références