Raifort

Armoracia rusticana, sinonim Cochlearia armoracia L. – Brassicaceae

Raifort est une plante herbacée vivace de la famille des crucifères. La partie médicinale de la plante est la racine, qui a une saveur typiquement piquante. Cette plante contient du sinigrine, qui se décompose en isothiocyanate d'allyle, glucose et hydrogénosulfate de potassium. Elle contient également du sucre, de l'asparagine, du glutamine, etc. C’est une bonne source de vitamines C, B1, B6, de potassium, de calcium et de fer. Il a trouvé une large application en tant que remède populaire, utilisé par les Grecs et les Égyptiens dès 1500 avant J.-C.

En raison de sa composition chimique très complexe, il est extrêmement médicinal. Il est utilisé pour améliorer l'immunité, protéger l'organisme contre les rhumes, purifier les voies respiratoires, empêcher le développement des micro-organismes (il a montré une activité antimicrobienne particulièrement efficace dans le traitement des infections bactériennes des voies respiratoires et de la vessie), améliorer la circulation, et tout cela est attribué à son potentiel antioxydant et anti-inflammatoire élevé. De plus, des études ont prouvé que le raifort peut être utilisé comme un moyen d’aide dans le traitement ou la prévention du diabète de type II.

Raifort

Références