Thé vert

Thea sinensis, L. – Theaceae

Le thé vert est un buisson haut, avec des feuilles coriaces, elliptiques, disposées de manière opposée. Dans les aisselles des feuilles, se trouvent plusieurs fleurs blanches. Le fruit est une gousse contenant trois graines. Le thé vert pousse dans les zones montagneuses et humides de la Chine, et aujourd'hui, cette plante est cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie, d'Europe et d'Afrique. La partie médicinale de la plante est la feuille séchée.

La feuille de thé vert contient 2 à 4 % de caféine et une quantité moindre d'autres dérivés puriniques. En plus de la caféine, cette plante contient divers composants polyphénoliques, des acides phénoliques (acide hydroxybenzoïque, acide caféique et acide gallique), des gallotanins, ainsi que des dérivés flavonoïdes (O- et C-hétérosides de flavonols) et des composés de type flavonol (tanins catéchins , procyanidins, gallate d’épicatéchine). La feuille de cette plante contient également des hétérosides d'alcool aromatique terpénique et aliphatiques, ce qui contribue à son arôme distinctif. La feuille non séchée contient également une grande quantité de protéines, de sucres, de vitamine C et de vitamines du complexe B.

L'utilisation du thé vert comme boisson est très courante dans la vie quotidienne. De nombreuses études ont prouvé que le thé vert a un effet bénéfique sur la circulation coronaire (effet angioprotecteur). De plus, cette plante possède un potentiel antioxydant marqué, en liant les radicaux libres d'oxygène et en inhibant la peroxidation lipidique. Parce que le thé vert est un antioxydant, cela explique son effet antimutagène et antitumoral. Il est supposé que le thé vert a la capacité de lier le cholestérol et d'inhiber son absorption par le tractus gastro-intestinal, mais cela n'a pas encore été entièrement confirmé. La pharmacopée française prescrit l'utilisation du thé vert pour les diarrhées légères, la perte de poids et comme diurétique léger (un agent qui aide à éliminer les liquides du corps).

Les troubles neurologiques représentent un grand problème socio-économique à travers le monde. Ces troubles ont été largement étudiés au cours des dernières décennies dans l'espoir de développer une thérapie adéquate. Le thé est l'une des boissons les plus populaires au monde, et en particulier le thé vert (Camellia Sinensis) a été le plus étudié en raison de son large potentiel de santé. Dans de nombreux travaux de recherche scientifique, il a été démontré que les polyphénols du thé vert possèdent un effet neuroprotecteur, et sont utilisés comme prévention ou aide dans le traitement des maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Les catéchines sont également utiles dans la lutte contre les maladies neurodégénératives, grâce à leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires.

Un grand nombre d'études se concentrent encore aujourd'hui sur les effets du thé vert, et certaines conclusions indiquent que cette plante a des effets bénéfiques sur des maladies telles que le cancer, l'obésité, le diabète sucré, ainsi que sur de nombreuses maladies neurologiques, telles que les dysfonctions cognitives et la perte de mémoire.

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Références