Sureau noir

Sambucus nigra L. – Adoxaceae

Elderberry

Le sureau est un buisson ou un petit arbre. L'écorce est fissurée, de couleur grise, et les jeunes branches sont vertes avec de gros bourgeons ovoïdes bien visibles. Les feuilles sont composées et imparipennées, les fleurs ont une couronne jaune-blanche, parfumée, regroupées en inflorescences denses. Le fruit est une drupes de couleur rouge-violet, contenant 3 graines. Le sureau pousse dans des endroits lumineux et chauds et est assez répandu dans nos régions.

Sureau noir (Sambucus nigra) est, selon de nombreux mythes, une plante magique. En raison de ses propriétés médicinales, il a été utilisé dans l'Égypte ancienne et la Grèce antique, et Hippocrate, le père de la médecine, a appelé cette plante "le coffre de la santé".

Le sureau noir contient du bêta-carotène, des vitamines B et C, ainsi que des minéraux tels que le fer, le sodium et le calcium. De plus, dans le fruit du sureau noir, on trouve des anthocyanines (sambucine), des tanins, des phytostérols, des mucilages et des acides aminés. Il contient également des pigments organiques, de l'acide chlorogénique, et est riche en flavonoïdes hétérosides (rutin, isoquercitrine, hypéroside) qui sont d'excellents antioxydants. La substance active sambucol stimule le système immunitaire par la production de cytokines et réduit la durée de la grippe de 3 à 4 jours. L'huile essentielle est présente en traces et contient principalement des acides gras.

Leaves

En raison de ses propriétés antioxydantes (neutralise les radicaux libres dans l'organisme) et immunomodulatrices (stimule le système immunitaire), il est recommandé dans la prévention et le traitement des infections des voies respiratoires supérieures. Cette plante est considérée comme un antivirale naturel, en particulier contre différents types de virus de la grippe. Des recherches in vitro ont prouvé que le sureau noir est efficace contre jusqu'à 10 souches du virus de la grippe. De plus, de nombreuses études ont montré que le sureau peut être utile pour activer la réponse immunitaire (activation des cytokines inflammatoires) chez des personnes en bonne santé, mais aussi chez des personnes souffrant de certaines maladies, telles que différents types de cancer et le sida. Le sureau noir peut être recommandé aux patients diabétiques pour renforcer leur système immunitaire. Les polyphénols extraits des fruits de cette plante modifient la réponse immunitaire chez les personnes atteintes de diabète et réduisent le risque de réactions inflammatoires.

Références

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