Erzengelwurzel

Angelica archangelica L. – Apiaceae

Erzengelwurzel ist eine aromatische, zweijährige Pflanze, die bis zu 2m hoch wird. Die Stängel sind aufrecht, rund, die Blätter sind groß und eingeschnitten, die Blüte ist ein Schild, während die Früchte flach sind. In unserer Zubereitung haben wir die Angelikawurzel als medizinischen Teil der Pflanze verwendet. Die Angelikawurzel stammt ursprünglich aus Island, ist aber heute auch in Nord- und Osteuropa, Sibirien und Nordamerika zu finden.

Einer der Inhaltsstoffe der Pflanze ist das ätherische Öl. Neben dem ätherischen Öl enthält die Engelwurz auch: b-Phellandren, d-3-Caren, aber auch eine ganze Reihe von Lactonen sowie einen hohen Gehalt an Cumarin. Die beruhigende Wirkung dieser Pflanze auf den Magen-Darm-Trakt geht auf das Cumarin zurück. Es wirkt als Stomachikum (verbessert die Verdauung) und Spasmolytikum (entspannt die glatte Muskulatur des Verdauungstrakts). Zusätzlich zu den genannten Wirkungen hat Cumarin auch die Rolle eines milden Beruhigungsmittels, das den Schlaf erleichtert und das Gefühl der Anspannung reduziert.

Die Gattung umfasst etwa 50 Arten. In unseren Gebieten gedeihen zwei Arten: die Heil-Engelwurz (Angelica archangelica) und die Wald-Engelwurz (Angelica sylvestris). Sie wachsen auf feuchten Böden und in lichten Wäldern, auf Wiesen, entlang von Flüssen und Bächen.

Als aromatisches, bitteres Stimulans ist die Engelwurz wichtig für die Gesundheit des Verdauungssystems, neutralisiert Blähungen und reduziert Blähungen. Die Angelikawurzel ist antibakteriell (verhindert das Wachstum von Bakterien, Clostridium difficile, Clostridium perfringens, Enterococcus faecalis) und antimykotisch (verhindert das Wachstum von Pilzen, Candida albicans). Es wird als beruhigende Zutat für viele Verdauungsstörungen verwendet, entspannt die glatte Muskulatur des Verdauungstraktes, sondern wirkt als entzündungshemmend (reduziert die Entzündungsreaktion) und ein Antioxidans (neutralisiert freie Radikale).

Erzengelwurzel

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