Чесънът

Allii sativi bulbi – Луковица от пресен чесън
Allium sativum L. – Alliaceae

Чесънът е многогодишно тревисто растение. Луковицата е съставена от разклонения. Всяка луковица е заобиколена от бели листа и червено-лилава обвивка. Дървото е изправено, а листата са тесни, заострени. Цветът е тънко щитче, докато плодът е сферична капсула, пълна с черни семена. Използват се пресни или изсушени луковици, които се берат късно през лятото.

Лечебните свойства на чесъна (Allium sativum) са известни още от древните цивилизации. Традиционно, освен като подправка в кулинарията, се използва за премахване на заболявания, причинени от настинки (антимикробно и противовъзпалително действие), понижаване на високо кръвно налягане, подобряване на липидния статус и всичко това благодарение на химичния си състав.

Пресният чесън съдържа фруктозен комплекс, стероидни сапонини, захари и минерали. Най-важните съставки на чесъна са серни съединения, цистеинови производни. В неувредено растение има алиин (S-алил-L-цистеин-сулфоксид), който при най-малко увреждане под действието на ензима алииназа се превръща в алицин, от който се образува диалил дисулфид, от който се получава характерната миризма на произхожда чесънът.

Традиционно чесънът има две предписани показания, при които може да се използва, предписани от EMA (Европейската агенция по лекарствата):
1. Традиционно чесънът има две предписани показания, при които може да се използва, предписани от EMA (Европейската агенция по лекарствата):
2. Използва се като традиционно билково лекарство за облекчаване на симптомите на настинка;

Тези две показания са предписани от EMA въз основа на дългосрочната употреба на тази билка. При индикация 1 (профилактика и помощ при лечение на атеросклероза) чесънът се препоръчва за хора над 18 години, а при индикация 2 (облекчаване на симптомите на настинка), тогава можем да го препоръчаме на деца над 12 години стари и възрастни.

EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) издаде изявления, които в момента са в изчакване, в които се казва, че пресният чесън може да се използва за поддържане на здравето на сърдечно-съдовата система, като допринася за поддържането на нормални нива на мазнини (холестерол и триглицериди) в кръвта, допринася за предпазване от стрес и благодарение на своите антибактериални и антиоксидантни ефекти, поддържа здравето на имунната система, също така допринася за здравето на черния дроб и дихателните пътища.

Чесънът отдавна е известен като най-ефективният растителен вид в борбата с бактериалните инфекции. Много изследвания са доказали, че масленият екстракт от пресен чесън има много широк антимикробен ефект, включително бактерии, които са станали резистентни към антибиотици. Едно проучване сравнява ефекта от терапията с екстракт от чесново масло с антибиотиците гентамицин и ципрофлоксацин, където се заключава, че чесънът проявява синергичен ефект с антибиотиците и че използването на такива комбинации може да бъде от голяма полза при лечението на бактериални инфекции, причинени от бактерии устойчиви на конвенционална антибиотична терапия.

Употребата на чесън е противопоказана при хора, които са чувствителни към който и да е компонент на чесъна, както и при хора, които са на терапия със саквинавир и ритонавир (поради риск от намаляване на плазмената им концентрация). Препаратите от чесън трябва да се използват с повишено внимание при пациенти, които имат в терапията си перорални антикоагуланти и/или антитромбоцитна терапия, тъй като едновременната им употреба може да удължи времето на кървене. Безопасността по време на бременност и кърмене не е установена. При липса на данни не се препоръчва употребата на препарати на основата на чесън по време на бременност и кърмене. Има няколко проучвания, които показват положителния ефект на чесъна върху плодовитостта. Има много малко странични ефекти на чесъна, когато се използва в умерени количества, това, което може да се появи е подуване на корема, пълнота и болки в стомаха, понякога са възможни алергични реакции, както и главоболие, световъртеж (тъй като чесънът има и хипотензивен ефект – понижава високото кръвно налягане).

Чесънът

Препратки