Йод

Йод е основен минерал, който се съдържа в голям брой храни и е необходим на тялото за синтеза на хормони на щитовидната жлеза. Съдържа се естествено в голям брой храни, а също така се добавя към солта, затова такава сол се нарича йодирана. Можем да получим препоръчителния дневен прием на йод, като ядем разнообразни храни като: треска, риба тон, морски водорасли, скариди, млечни продукти, яйца. Хормоните на щитовидната жлеза са необходими за правилното развитие на костите и мозъка при кърмачетата, но адекватните количества йод са важни за всички, особено за бебетата и бременните жени. Йодът се предлага и в хранителни добавки, най-често под формата на калиев йодид или натриев йодид.

Най-често хората получават достатъчно йод чрез храната и напитките, но има хора, които имат проблеми с приема на йод, защото използват нейодирана сол. Бременните жени се нуждаят от около 50% повече йод от другите жени, за да осигурят достатъчно количество от тази добавка за бебето. Хората на веганска диета много често имат недостиг на йод, както и хората, които живеят в региони, чиито почви са с дефицит на йод и консумират само местна храна (планински райони (Хималаи, Алпи, Анди)). тялото на здрав човек има около 10 до 20 mg йод, от които 2/3 се намират в щитовидната жлеза, а останалата част от тази добавка се намира в мускулите и други тъкани.

Дневни нужди: Оптималният дневен прием на йод е от 100 до 200 mcg.

Препоръчителни диетични дози (RDA) за йод

Age	Male	Female	Pregnancy	Lactation
0-6 месеца	110 mcg	110 mcg
7-12 месеца	130 mcg	130 mcg
1-3 години	90 mcg	90 mcg
4-8 години	90 mcg	90 mcg
9-13 години	120 mcg	120 mcg
14-18 години	150 mcg	150 mcg	220 mcg	290 mcg
19+ години	150 mcg	150 mcg	220 mcg	290 mcg

Йодът и йодидите се абсорбират предимно в тънките черва, но също и във всички други части на храносмилателния тракт. По време на абсорбцията свободният йод, както и йодатите се превръщат в йодиди. В допълнение към усвояването на йод в стомашно-чревния тракт, то може да се случи и през кожата. Около 70% от йода в кръвта се намира като част от хормоните на щитовидната жлеза, най-вече под формата на тироксин. За правилното функциониране е необходимо щитовидната жлеза да получава около 60 mcg йод на ден. Йодът се екскретира чрез жлъчката, по-малка част чрез урината, млякото и дихателните пътища.

Йоден дефицит: Хората, които не консумират достатъчно количество йод, не могат да синтезират достатъчни количества хормон на щитовидната жлеза и това причинява много проблеми. При бременни жени недостигът на йод може да има отрицателен ефект върху плода, потиска растежа и развитието на плода, засяга интелектуалната функция на бебето, както и сексуалното развитие. Малкият дефицит на йод може да причини по-нисък от средния IQ при бебета и деца. Гушата, уголемяването на щитовидната жлеза обикновено е първият признак на йоден дефицит.

В продължението на текста ще цитираме няколко примера, които показват колко важен е йодът за човешкото здраве:

Развитие на плода и новороденото: Жените, които са бременни или кърмят, трябва да приемат достатъчно количество йод. Това е много важно за правилния растеж и развитие на бебето. Кърмата е добър източник на йод, само ако майката приема достатъчно количество от тази добавка чрез храната. Въпреки това, голям брой изследвания показват, че майчиното мляко няма достатъчно количество йод, така че добавките са незаменими по време на бременност и кърмене. Новите насоки препоръчват за правилното функциониране на щитовидната жлеза жените, които планират бременност или са бременни или кърмят, да приемат 150mcg йод под формата на калиев йодид.
Когнитивни функции в детството: Йодният дефицит в детството влияе неблагоприятно върху развитието на централната нервна система. Добавянето на йод при деца с лек дефицит подобрява когнитивните им функции.
Фиброкистозна болест на гърдата: Фиброкистозна болест не е опасна, но много често причинява бучки и възпалени гърди. Засяга предимно жени в репродуктивна възраст, но може да се появи и при по-възрастни жени, в периода на менопаузата. Йодът може да намали болката и други симптоми на заболяването.

Излишък от йод: Високите нива на йод в тялото могат да проявят някои от същите симптоми като йодния дефицит, включително гуша (уголемена щитовидна жлеза). Ако концентрацията на йод в организма е висока за продължителен период от време, може да възникне възпаление на щитовидната жлеза, както и развитие на рак на щитовидната жлеза. Приемът на много големи дози йод може да доведе до следните симптоми: парене в устата, гърлото, стомаха, повишена телесна температура, болки в стомаха, гадене, повръщане, диария, брадикардия.

Важно е да се подчертае, че йодът взаимодейства с голям брой лекарства, така че не трябва да приемате добавки, които съдържат този минерал без наблюдението на лекар или фармацевт. Йодът може да взаимодейства с метамизол, лекарство, използвано за лечение на хипертиреоидизъм. Приемът на калиев йодид с лекарства за високо кръвно налягане, АСЕ инхибитори (лизиноприл, беназеприл, фозиноприл), може да повиши нивото на калий в кръвта. Също така, нивата на калий в кръвта могат да се повишат, ако приемате калиев йодид с калий-съхраняващи диуретици, като спиронолактон и амилорид.

Йод

Препратки